全流程严苛品控 金松源制曲打造酿造原料品质保障体系

品质为基，管控为纲。为持续稳定输出高品质酿造原料，贵州省仁怀市金松源制曲有限公司搭建全链条、标准化品控管理体系，筑牢产品品质防线。公司配套建设专业理化检测实验室，组建专业检测技术团队，对制曲全流程实施动态监测与严格管控。从前期原料筛选、菌种培育，到中期曲块发酵、温湿度调控，再到后期成品检测、出库核验，每一道工序均设立标准化管控标准。实验室实时精准监测曲块发酵温度、菌群活性、糖化力等核心关键指标，杜绝发酵偏差、菌群失衡等问题，全方位保障每一批次酒曲、酿造添加剂、酶制剂等产品品质稳定，为合作酒厂提供可靠的酿造原料保障。